【Lunch夏限定】淡路島 夏の3大食材「鱧・雲丹・鮑」～海の饗宴コース～
12,000円（税込・サービス料込）
夏の淡路島が誇る三大美味を、一度に味わう季節限定コース。
日本一とも称される由良産の雲丹、山々の清流が育むミネラル豊富な沼島産の鱧、そして磯の香りと旨みあふれる鮑。
夏の淡路島を代表する三大食材を、Grand Baobabならではのフレンチ×イタリアンの感性で仕立てた、季節限定の特別コースです。
素材本来の魅力を最大限に引き出した一皿一皿とともに、夏だからこそ味わえる淡路島の豊かな恵みをご堪能ください。
コース内容
- Amuse／はじまりの一口に、淡路の個性を添えて
- Entrée／鮮度を生かした冷前菜のひとさら
- Soupe／香り広がる、滋味深いスープ
- Primo／旬の旨みを重ねた、シェフこだわりの一皿
- Poisson／由良産雲丹・沼島産鱧・鮑など、夏の海の恵みを贅沢に味わう一皿
- Viande／薪の香りとともに味わう、厳選肉料理
- Dessert／記憶に残る、やさしい甘さのフィナーレ
- Mignardises／一口サイズの甘味とともに、締めくくりの余韻を
- Café／コーヒー・紅茶・ハーブティー
※写真はイメージです。
※3日前までのご予約をお願いいたします。
※その日に仕入れた旬の食材を使用するため、コース内容は変更となる場合がございます。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお知らせください。
